sunflowerHACK-Braten mit Erbsen-Kartoffel Püree & cremiger Dattelsauce
Ein Festtagsklassiker – neu gedacht und rein pflanzlich: Dieser sunflowerHACK-Braten bringt alles mit, was eine besondere Hauptspeise ausmacht. Saftig, aromatisch, nussig, perfekt gewürzt – und umhüllt von knusprigem Blätterteig. Gemeinsam mit dem samtigen Erbsen-Kartoffel-Püree und der überraschend cremigen Dattelsauce entsteht ein Gericht, das sowohl an Weihnachten als auch zu jedem besonderen Anlass glänzt.
Bulgur, Linsen, Walnüsse und sunflowerHACK sorgen für eine herrliche Textur und einen vollmundigen Geschmack, der an klassische Bratenmomente erinnert – nur leichter, nachhaltiger und voller Pflanzenpower. Die Dattelsauce bringt eine feine Süße und Tiefe ins Gericht, während das grüne Püree eine frische, warme Balance schafft.
Ein Genuss, der nicht nur toll aussieht, sondern auch begeistert, wenn Gäste am Tisch sitzen. Pflanzlich, festlich und wunderbar besonders – genau so, wie wir bei sunflowerFamily gerne genießen. Rezept & Foto: @melina.moonstone
Verwendete Produkte
Zutaten
- BRATEN
- 2 Blätterteigrollen
- 76 g sunflowerHACK
- 75 g gemahlene Haferflocken
- 25 g gemahlene Leinsamen
- Bratöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz & Pfeffer
- 30 ml Sojasauce
- 100 g Bulgur (gekocht)
- 240 g braune Linsen
- 200 g geröstete Walnüsse
- ERBSEN-KARTOFFELPÜREE
- 200 g mehlige Kartoffeln
- 200 g Erbsen
- 80 ml Hafersahne (oder Hafermilch)
- 1/4 TL Muskat
- Salz & Pfeffer
- DATTEL-SAUCE
- 160 g Dattelpaste
- 4 TL Sojasauce
- 8 EL Tomatenmark
- 4 TL Balsamico