Viande tranchée végétalienne aux morceaux de tournesol

Vous recherchez un plat qui non seulement satisfait votre faim mais fait également danser vos papilles ? Alors ce schnitzel végétalien aux morceaux de tournesol est exactement ce qu'il vous faut ! Morceaux de tournesol tendrement poêlés dans une sauce crémeuse et épicée, accompagnés de tagliatelles parfaitement cuites – un vrai repas bien-être. Cette recette à base de plantes vous offre non seulement une charge concentrée de protéines et de fibres, mais aussi le goût que vous ne voudrez plus jamais manquer. Que ce soit pour un dîner rapide ou un plat spécial du week-end, cette version végétalienne classique deviendra assurément votre nouveau favori !

Zutaten

• 76 g de morceaux de tournesol
• 1 gros oignon
• 200 g de champignons
• 1 cuillère à soupe de margarine
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (ou sauce soja)
• 350 ml de bouillon de légumes
• 150 ml d'eau tiède
• Sel et poivre
• Accompagnement : 250 g de tagliatelles
• Persil frais pour la garniture

Zubereitung

1. Faire tremper les morceaux de tournesol : Versez un peu de bouillon de légumes tiède sur les morceaux de tournesol dans un bol et laissez-les tremper pendant environ 5 minutes. Bien égoutter ensuite.
2. Préparez l'oignon : Épluchez l'oignon et coupez-le en fins dés.
3. Préparez les champignons : Nettoyez les champignons et coupez-les en rondelles.
4. Cuire les tagliatelles : Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les tagliatelles al dente selon les instructions sur l'emballage.
5. Faire frire les morceaux de tournesol : Chauffer la margarine dans une grande poêle ou une casserole. Faites frire les morceaux de tournesol trempés à feu moyen à vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
6. Ajoutez les champignons et les oignons : Ajoutez les champignons et les oignons coupés en dés aux morceaux de tournesol et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés et que les oignons soient translucides.
7. Faire revenir la farine : Saupoudrer la farine uniformément sur le mélange de champignons et d'oignons sunflowerCHUNK et bien mélanger jusqu'à ce que la farine colle légèrement au fond de la casserole. Cela donne à la sauce une belle consistance et de légères notes torréfiées.
8. Déglacer : Déglacer le mélange avec le reste de bouillon de légumes et ajouter l'eau. Incorporez la moutarde et retirez les morceaux dorés du fond. Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
9. Assaisonnement : Incorporer le persil et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez plus d'assaisonnement si nécessaire.
10. Pour servir : Roulez les tagliatelles sur des assiettes et disposez les lanières végétaliennes à côté. Garnir de persil frais.
11. Service : Une salade de concombre frais accompagne parfaitement ce plat.

Zubereitungszeit: 30 minutes

Portionen: 4

Verwendete Produkte

• morceaux de tournesol, biologiques