Moussaka végétalienne au tournesolMACK

Copieux, épicé et tout simplement délicieux : cette moussaka végétalienne au hachis de tournesol apporte le goût de la Grèce directement dans votre cuisine, sans viande ni compromis.

Composée de tranches de pommes de terre très fines, d'aubergines frites et d'une sauce aromatique aux tomates et à la viande hachée avec notre hachis de tournesol, le tout nappé d'une sauce béchamel crémeuse végétalienne, cette moussaka est un véritable plat réconfortant pour les occasions spéciales ou les dimanches soul food.

sunflowerHACK, à base de graines de tournesol, offre une consistance merveilleusement copieuse, est riche en protéines, riche en fibres et sans soja ni additifs artificiels. L’ensemble n’est pas seulement un point fort visuel, mais aussi une véritable sensation gustative !

Zutaten

• 76 g de tournesol haché
• 3 cuillères à soupe d'huile de friture biologique SunflowerFamily
• 1 oignon rouge, émincé
• 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 piment vert
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 200 ml de tomates égouttées
• 100 ml de vin blanc ou d'eau
• 2 aubergines coupées en tranches (0,5 mm)
• 4 cuillères à soupe d'huile de friture biologique SunflowerFamily
• 2 pommes de terre de taille moyenne, pelées, lavées et coupées en tranches très fines
• 100 g de margarine
• 4 cuillères à soupe de farine d'amandes
• 150 ml de lait d'amande
• 100 g de parmesan végétalien
• Décoration : persil frais 1 piment vert

Zubereitung

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur haut/bas. Mélanger tous les ingrédients de la sauce tomate et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Assaisonnez à votre goût et laissez infuser un court instant.
2. Pendant ce temps, faites revenir les aubergines. Placez brièvement les pommes de terre dans de l’eau froide pour éliminer l’amidon.
3. Pour la sauce béchamel, faire fondre la margarine, ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite le lait et le parmesan végétalien et remuez jusqu'à ce qu'un mélange crémeux se forme.
4. Disposez les pommes de terre en couches dans un plat allant au four. Versez dessus un tiers de la sauce tomate, puis les aubergines et la deuxième partie de la sauce tomate. Ajoutez ensuite une autre couche d'aubergines et la dernière partie de la sauce tomate. Enfin, nappez le tout de sauce béchamel. Faites cuire le tout pendant 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien croustillant.

Zubereitungszeit: 60 minutes

Portionen: 4

Verwendete Produkte

• sunflowerHACK - SunflowerHACK bio
• Huile de friture biologique SunflowerFamily
• Suppenkasper - Bouillon de légumes bio, 300 g