boulettes de tournesol avec sauce crémeuse épicée
Si vous recherchez une recette de boulettes de viande végétaliennes rapide et facile à préparer et au goût délicieux, alors ces boulettes de viande aux haricots noirs et au tournesol sont exactement ce dont vous avez besoin. Que vous soyez végétalien, végétarien, flexitarien ou que vous recherchiez simplement une recette sans viande pour les lundis sans viande , ces boulettes offrent une excellente alternative aux boulettes de viande traditionnelles.
Les boulettes de viande sont faites à partir d'un mélange de légumineuses cuites, de graines de tournesol hachées, de flocons d'avoine et de diverses herbes, épices et arômes. Vous pouvez également varier et adapter les ingrédients à votre guise pour qu'ils correspondent à vos goûts personnels. Les boules sont faciles à préparer et peuvent être cuites au four ou frites.
Le meilleur de ces boulettes de viande végétaliennes est qu’elles sont non seulement délicieuses, mais qu’elles constituent également une source saine de protéines. Ils sont riches en fibres et en nutriments et constituent un excellent moyen de fournir à votre corps des nutriments essentiels tout en évitant la viande.
Zutaten
- 76 g de tournesol haché
- 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés (250 g)
- 30 g de flocons d'avoine à grains fins
- 80 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 gros oignon haché
- 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon / poudre d'ail
- 2 cuillères à café d'origan
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de piment (facultatif)
- Sauce : 400 ml de bouillon de légumes
- Sauce : 100 ml de crème végétale
- Sauce : 80 g de concentré de tomates
- Sauce : 1 cuillère à café de gingembre frais
- Sauce : 1 cuillère à café de poudre de curry
- Sauce : 2 cuillères à café chacune d'oignon et d'ail en poudre
- Sauce : 2 cuillères à café d'origan
- Sauce : 1 cuillère à café de cumin
- Sauce : 1/2 cuillère à café de noix de muscade, de paprika fumé et de piment (si vous l'aimez plus piquant)
- Sauce : 1 cuillère à café de cassonade (ou édulcorant de votre choix)
- Sauce : sel et poivre
- Sauce : 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Zubereitung
- Mixez tous les ingrédients dans un mixeur plusieurs fois à intervalles courts (sauf l'huile). Répétez jusqu’à ce que le mélange tienne ensemble.
- Roulez maintenant en boules - environ 1 cuillère à soupe par boule et préchauffez le four à 200 degrés C.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson biologique dans une poêle et faites frire les boulettes pendant environ 7 minutes à feu moyen. Bien mélanger pour que les boulettes soient frites uniformément de tous les côtés.
- Déposez les boulettes frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Tourner encore et encore
- Sauce : Mettre la pâte de tomate dans une casserole, ajouter la crème végétale et remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes.
- Portez la sauce à ébullition et ajoutez tous les autres ingrédients sauf la fécule et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 12 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau et ajouter à la casserole. Cela épaissira un peu la sauce. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
- Versez la sauce sur les boulettes de viande végétaliennes et servez avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz ! Conservez les restes de sauce dans un récipient au réfrigérateur (peut se conserver 3 à 4 jours).
Zubereitungszeit: 40 minutes
Portionen: 4
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