Lauchsuppe mit sunflowerHACK

Wärmende Lauchsuppe mit herzhaftem sunflowerHACK — schnell gemacht, cremig und sättigend. Perfekt für kühle Tage: der Lauch bringt milde Süße, die pflanzliche Sahne gibt samtige Textur und das sunflowerHACK sorgt für die angenehme „Hack-Note“. Ein einfaches Gericht, das in kurzer Zeit großen Komfort auf den Teller bringt.

Zutaten

• 1 Packung (76 g) sunflowerHACK
• 3 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 100 ml Wasser
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2–3 Lauchstangen
• 750 ml Gemüsebrühe
• 5 EL Hefeflocken
• 1 Knoblauchzehe
• ½ TL Muskat
• 1 TL Majoran
• 500 ml pflanzliche Sahne

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
2. sunflowerHACK hinzufügen, mit 100 ml Wasser anfeuchten und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Lauch in Ringe schneiden, zum Hack geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis der Lauch weich wird.
4. Gemüsebrühe zugießen, auf niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
5. Pflanzliche Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
6. Mit Hefeflocken, Muskat, Majoran, Knoblauch (fein gehackt oder gepresst), Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, etwas Wasser oder Brühe ergänzen.
7. Tipp: Mit frisch geröstetem Brot oder Croutons servieren — ein Zweig Majoran oder etwas Schnittlauch macht sich als Garnitur gut. Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 30 minuten

Portionen: 4

Verwendete Produkte

• sunflowerHACK - SunflowerHACK bio
• Huile de friture biologique SunflowerFamily
• Suppenkasper - Bouillon de légumes bio, 300 g