Rezept
15.10.2025
Lauchsuppe mit sunflowerHACK
Wärmende Lauchsuppe mit herzhaftem sunflowerHACK — schnell gemacht, cremig und sättigend. Perfekt für kühle Tage: der Lauch bringt milde Süße, die pflanzliche Sahne gibt samtige Textur und das sunflowerHACK sorgt für die angenehme „Hack-Note“. Ein einfaches Gericht, das in kurzer Zeit großen Komfort auf den Teller bringt.
Zutaten
- 1 Packung (76 g) sunflowerHACK
- 3 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2–3 Lauchstangen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 5 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Muskat
- 1 TL Majoran
- 500 ml pflanzliche Sahne
Zubereitung
1
Zwiebel fein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
2
sunflowerHACK hinzufügen, mit 100 ml Wasser anfeuchten und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Lauch in Ringe schneiden, zum Hack geben und ca.
5 Minuten mitbraten, bis der Lauch weich wird.
4
Gemüsebrühe zugießen, auf niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
5
Pflanzliche Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
6
Mit Hefeflocken, Muskat, Majoran, Knoblauch (fein gehackt oder gepresst), Salz und Pfeffer abschmecken.
Falls die Suppe zu dick ist, etwas Wasser oder Brühe ergänzen.
7
Tipp: Mit frisch geröstetem Brot oder Croutons servieren — ein Zweig Majoran oder etwas Schnittlauch macht sich als Garnitur gut.
Guten Appetit!