Vegane Weihnachtslasagne mit sunflowerBOLOmix

Herzhaft, festlich & voller Winterzauber 🌟

Ein Hauch Rotwein, eine Spur Zimt, ein Spritzer Orange – so schmeckt Weihnachten, wenn es in der Auflaufform duftet.
Unsere weihnachtliche Lasagne mit sunflowerBOLOmix vereint cremige Schichten, goldene Kruste und tief-würzige Sonnenblumen-Bolognese zu einem veganen Festmahl, das selbst Fleischliebhaber überzeugt.
Was diese Lasagne so besonders macht?
Sie schmeckt, als hätte man den Advent in Sauce verwandelt – reichhaltig, aromatisch, unvergesslich.

Zutaten

• 1 Packung sunflowerBOLOmix
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Tomatenmark
• 1 Schuss Rotwein oder Traubensaft
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Muskat
• 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Margarine oder Pflanzenöl
• 2 EL Mehl
• 400 ml Haferdrink (ungesüßt)
• 1 EL Hefeflocken
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 9–12 Lasagneblätter
• 100 g vegane Käsealternative
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse
• Frische Thymianzweige
• Granatapfelkerne oder Orangenzesten zum Garnieren

Zubereitung

1. Bolognese ansetzen: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten. sunflowerBOLOmix mit heißem Wasser anrühren, ziehen lassen und zur Pfanne geben. Mit Rotwein ablöschen, Zimt, Muskat und Kräuter hinzufügen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
2. Bechamelsauce zubereiten: Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, mit Haferdrink aufgießen und unter Rühren cremig kochen. Mit Senf, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Lasagne schichten: In einer Auflaufform etwas Bolognese verteilen, dann Lasagneblätter, wieder Bolognese, dann Bechamel. Vorgang wiederholen und mit Bechamel und Käsealternative abschließen.
4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten goldbraun überbacken.
5. Festlich servieren: Mit Walnüssen, Granatapfelkernen, Thymian und Orangenzeste bestreuen – für Farbe, Crunch und weihnachtlichen Duft.
6. Tipps für den extra Weihnachtszauber Zimt, Orangenschale & Thymian harmonieren perfekt mit der würzigen BOLOmix-Basis. Ein paar Tropfen Bio-Knoblauchöl verleihen Tiefe und Aroma. Dazu passt ein Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Orangenfilets. Wer mag, kann die Lasagne mit Sternen-Ausstechern portionieren – ideal fürs Festbuffet oder für Kinder.

Zubereitungszeit: 50 minuten

Portionen: 4

Verwendete Produkte

• sunflowerBOLOMIX – bolognaise végétalienne en quelques minutes
• Suppenkasper - Bouillon de légumes bio, 300 g
• Huile d'ail biologique SunflowerFamily
• Huile d'olive extra vierge biologique SunflowerFamily, 1 L