Vegane Pilzpfanne
Unsere Pilz-SonnenblumenHACK-Pfanne vegan kombiniert zarte Champignons mit herzhaftem Bio-SonnenblumenHACK – ganz ohne Soja, Weizen oder künstliche Zusatzstoffe. Die cremige Sauce mit einem Schuss Weißwein macht das Plant-based Gericht besonders geschmackvoll. Ob als schnelle Feierabendmahlzeit oder für deine Meal-Prep-Box: Dieses Gericht passt zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln und schmeckt zu jeder Jahreszeit.
Verwendete Produkte
Zutaten
- 76 g SonnenblumenHACK
- 1 EL Margarine
- 250 g braune Champignons
- 100 ml Wasser
- 1 EL Mehl
- 1 Schuss Weißwein
- 1 TL Gemüsebrühe
- 250 ml vegane Sahne
- Schnittlauch
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1
Vorbereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
2
Zwiebeln und Champignons anbraten Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten (ca. 2 Min.). Champignons zugeben und rund 5 Min. braten, bis sie leicht Farbe nehmen.
3
Bio-SonnenblumenHACK hinzufügen SonnenblumenHACK in die Pfanne geben und unter Rühren mit anbraten (ca. 3 Min.). Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Sauce ansetzen Mehl über die Mischung stäuben und kurz anschwitzen, damit es bindet. Mit Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Wasser und Gemüsebrühe einrühren
5
Cremig abschließen Vegane Sahne angießen, einmal aufkochen und dann die Hitze reduzieren. 3–4 Min. sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.
6
Verfeinern & Servieren Mit frisch gehacktem Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß zu Reis, Kartoffeln oder deiner Lieblingspasta servieren.