Vegane Pilzpfanne

Unsere Pilz-SonnenblumenHACK-Pfanne vegan kombiniert zarte Champignons mit herzhaftem Bio-SonnenblumenHACK – ganz ohne Soja, Weizen oder künstliche Zusatzstoffe. Die cremige Sauce mit einem Schuss Weißwein macht das Plant-based Gericht besonders geschmackvoll. Ob als schnelle Feierabendmahlzeit oder für deine Meal-Prep-Box: Dieses Gericht passt zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln und schmeckt zu jeder Jahreszeit.

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4

Zutaten

76 g SonnenblumenHACK
1 EL Margarine
250 g braune Champignons
100 ml Wasser
1 EL Mehl
1 Schuss Weißwein
1 TL Gemüsebrühe
250 ml vegane Sahne
Schnittlauch
Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken.

Zwiebeln und Champignons anbraten Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten (ca. 2 Min.). Champignons zugeben und rund 5 Min. braten, bis sie leicht Farbe nehmen.

Bio-SonnenblumenHACK hinzufügen SonnenblumenHACK in die Pfanne geben und unter Rühren mit anbraten (ca. 3 Min.). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauce ansetzen Mehl über die Mischung stäuben und kurz anschwitzen, damit es bindet. Mit Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Wasser und Gemüsebrühe einrühren

Cremig abschließen Vegane Sahne angießen, einmal aufkochen und dann die Hitze reduzieren. 3–4 Min. sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.

Verfeinern & Servieren Mit frisch gehacktem Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß zu Reis, Kartoffeln oder deiner Lieblingspasta servieren.