sunflowerHACK-Tartelettes mit Bratapfel-Preiselbeer-Füllung + Walnuss-Thymian-Crunch

Die Feiertage sind voller kleiner Genussmomente – und genau dafür sind diese sunflowerHACK-Tartelettes gemacht. Sie verbinden alles, was Weihnachten und Silvester kulinarisch so besonders macht: den Duft von warmem Bratapfel, die feine Süße von Preiselbeeren, aromatischen Thymian und den knusprigen Walnuss-Crunch, der jedem Bissen ein festliches Funkeln verleiht.

Mit ihrer herzhaft-fruchtigen Füllung aus sunflowerHACK, Bratapfel und winterlichen Gewürzen sind die Tartelettes das ideale Fingerfood für Adventsabende, festliche Dinner und jede Silvesterfeier. Klein, elegant, überraschend aromatisch – und dabei rein pflanzlich. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ein echter „Wow-Effekt“ für Gäste, die etwas Besonderes erwarten.

Ob als Highlight auf dem Buffet, als raffinierte Vorspeise oder als genussvoller Snack zwischen den Feiertagen: Diese Tartelettes bringen Wärme, Leichtigkeit und weihnachtlichen Zauber in jede gesellige Runde – und zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig und festtagstauglich sunflowerHACK sein kann.

Zutaten

• MÜRBETEIG
• 360 g Weizen-/Dinkelmehl
• 150 g Butteralternative (kalt)
• 1-2 Prisen Salz
• 5-6 EL eiskaltes Wasser
• FÜLLUNG
• 76 g sunflowerHACK
• 1 Zwiebel
• 3 EL Preiselbeeren
• 1 TL Senf
• 50 ml Wasser
• 1 säuerlicher Apfel
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• 100 ml Sojacuisine
• Salz + Pfeffer
• Öl
• CRUNCH
• 70 g Walnüsse
• 1 TL Thymian
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kühl stellen. Danach dünn ausrollen und 12 Tartelette-Förmchen auskleiden. Teig mit einer Gabel einstechen
2. Für die Füllung Zwiebel würfeln, in Öl glasig braten, dann Preiselbeeren sowie Senf einrühren und beiseitestellen. Danach Apfel fein würfeln, mit Öl anrösten, bis sie leicht karamellisieren. sunflowerHACK, Gemüsebrühe, Thymian dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann Sojacuisine einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
3. Für den Crunch Walnüsse hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren.
4. Nun je einen Löffel Preiselbeer-Zwiebel-Mischung auf dem Tartelette-Boden verteilen, danach die HACK-Füllung darauf geben und mit dem Crunch bestreuen. Die Tartlettes bei 180 °C Umluft für 22–25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 40

Portionen: 10

Verwendete Produkte

• sunflowerHACK - SunflowerHACK bio
• Huile d'olive extra vierge biologique SunflowerFamily, 1 L
• Suppenkasper - Bouillon de légumes bio, 300 g