Burger vegan - mit sunflowerBURGERmix und Rote Bete

Probiere den veganen Burger mit Sunflower-Rote-Bete-Patty, Avocado und Koriandersprossen – eine geschmackliche Offenbarung ganz ohne Fleisch. Die Basis bildet der sunflowerBURGERmix von sunflowerFamily, angereichert mit fein geriebener Roter Bete für natürliche Farbe und leichte Süße. 

Auf leicht gerösteten veganen Brioche-Buns trifft knackiger Rucola auf cremige Avocado, feine Zwiebelringe und würzigen, veganen Feta. Zarte Koriandersprossen sorgen für das gewisse Frische-Extra. Ein Spritzer Limettensaft, eine Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer – mehr braucht es nicht, um diesen Burger zum neuen Lieblingsgericht zu machen.

Perfekt für entspannte Abende oder gesellige Runden: Mit diesem Rezept zeigt sunflowerFamily wie einfach genussvolle, nachhaltige Ernährung sein kann. Guten Appetit!
Rezept by @livis_kitchen

Zutaten

• 180 g sunflowerBURGERmix
• 3 EL fein geriebene Rote Bete
• 2 EL kaltes Wasser
• 2 EL Bratöl
• 4 Brioche-Burgerbuns
• 1 kleine Avocado, in Scheiben
• 1 kleine weiße Zwiebel, in feinen Ringen
• 1 Handvoll Rucola
• 4 EL veganer Feta
• Koriandersprossen nach Belieben
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. sunflowerBURGERmix mit geriebener Rote Bete und kaltem Wasser vermengen. Gut durchkneten und 5 Minuten quellen lassen.
2. Aus der Masse 3 bis 4 gleich große Patties formen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Außen knusprig, innen saftig.
4. Die Burgerbuns halbieren und die Schnittflächen anrösten. Dann in folgender Reihenfolge belegen: untere Bunhälfte, Rucola, Patty, Avocadoscheiben, Zwiebelringe, veganer Feta, Koriandersprossen, nach Geschmack Limettensaft, Salz und Pfeffer, obere Bunhälfte.

Zubereitungszeit: 40

Portionen: 4