Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl: Worauf du wirklich achten solltest

Olivenöl gehört für viele zur Grundausstattung in der Küche – ob zum Braten, Verfeinern oder als Basis für ein gutes Dressing. Doch was auf den ersten Blick wie ein einfaches Naturprodukt wirkt, entpuppt sich bei genauerem Hinsehen als eine echte Qualitätsfrage. Denn: Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl.

Die drei Hauptkategorien von Olivenöl

1. Natives Olivenöl extra (Extra Vergine)

Die Königsklasse unter den Olivenölen. Dieses Öl entsteht ausschließlich durch mechanische Verfahren – ohne jegliche chemische Behandlung. Es ist quasi der „Direktsaft“ aus der Olive.
Damit ein Öl diese Bezeichnung tragen darf, muss es:

• einen Säuregehalt von unter 0,8 % aufweisen
• frei von sensorischen Fehlern sein
• eine offizielle Verkostung durch unabhängige Prüfer bestehen

Das Ergebnis: Ein Öl mit fruchtigem Geschmack, ausbalancierten Bitterstoffen und einem leichten Schärfe-Kick – ein Zeichen für hochwertige Polyphenole.

2. Natives Olivenöl

Auch dieses Öl wird mechanisch gewonnen, darf aber kleine geschmackliche Mängel aufweisen. Der Säuregehalt kann bei bis zu 2 % liegen. Zum Kochen okay, aber in Sachen Aroma, Nährwert und Haltbarkeit unterlegen.

3. Olivenöl (raffiniert)

Das „Standard-Olivenöl“ aus dem Supermarkt ist meist eine Mischung: raffiniertes Olivenöl (chemisch behandelt, geschmacksneutral gemacht) wird mit einem kleinen Anteil nativen Öls versetzt, um ein Mindestmaß an Aroma zurückzubringen. Es ist das am wenigsten wertvolle Öl, sowohl kulinarisch als auch gesundheitlich.

Warum sich der Griff zu echtem Bio-Olivenöl lohnt

Ein hochwertiges Olivenöl kann weit mehr als nur „nicht schädlich“ sein. Es liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole (die entzündungshemmend wirken können) und Vitamin E als Zellschutz.

Doch damit das alles im Öl erhalten bleibt, braucht es:

• Schonende Ernte und Verarbeitung
• Erstklassige Rohware
• Transparente Herkunft

Und genau da setzen wir bei sunflowerFamily an.

🌻 Das sunflowerFamily Bio-Olivenöl – Qualität, die du schmeckst

Unser Bio-Olivenöl wird aus sonnengereiften Oliven gewonnen – schonend kaltgepresst und nicht filtriert, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Es stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist ein echtes natives Olivenöl extra.

✅ 100 % Bio, 100 % mechanisch gepresst
✅ Ideal für Salate, Pasta, Gemüse oder als Finish
✅ Ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse
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Verwendete Produkte

• sunflowerFamily organic extra virgin olive oil
• sunflowerFamily Organic Frying Oil