19 oktober 2026

Vegane Korean BBQ-Tacos mit sunflowerTACOmix

Name: Vegane Korean BBQ-Tacos mit sunflowerTACOmix
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Packung sunflowerTACOmix (80 g); 250 ml Wasser; 1 Stück frischer Ingwer; 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Ahornsirup; 1 EL gerösteter Sesam; Frühlingszwiebeln; 1 Salatgurke; ½ TL Salz; 1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken); 1 Stück Ingwer; 1 TL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 TL Ahornsirup; 100 g vegane Mayonnaise; 2 TL Chilisauce; 1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken); 1 TL Limettensaft; 1 TL Sojasauce; Weizen- oder Maistortillas; Karotten; Frischer Koriander; Frühlingszwiebeln; Gerösteter Sesam; Limettenspalten

Korean BBQ trifft Taco Night – würzig, frisch und voller Geschmack!

Taco-Liebe mit einem Hauch Korea! Diese veganen Korean BBQ-Tacos bringen ordentlich Abwechslung auf den Teller. Herzhaft-würziges sunflowerTACOmix trifft auf feurige Gochujang-Paste, Ingwer, Sesam und eine leicht süßliche BBQ-Note. Dazu kommen knackiges Gurken-Kimchi, frische Karotten und eine herrlich cremige Chili-Mayo. Eine Kombination, bei der einfach alles stimmt: würzig, pikant, frisch und unglaublich lecker!

Das Herzstück unserer veganen Tacos ist das sunflowerTACOmix aus Bio-Sonnenblumenprotein. Mit wenigen Zutaten verwandelt es sich in eine saftige, aromatische Korean-BBQ-Füllung. Sojasauce, Ahornsirup und Sesamöl sorgen für eine intensive Würze, während die schnell marinierten Gurken eine angenehm frische Note ins Spiel bringen. Ein Spritzer Limette, etwas Koriander und gerösteter Sesam machen das Geschmackserlebnis perfekt.

Ob für die nächste Taco Night mit Freunden, ein besonderes Feierabendessen oder einfach, weil du Lust auf etwas Neues hast: Diese veganen Korean BBQ-Tacos sind unkompliziert in der Zubereitung und machen richtig Spaß beim Zusammenstellen.

Also, Tortillas aufwärmen, großzügig füllen und reinbeißen. So schmeckt Taco Night mit einer extra Portion Sunny Side!Norman

Vegane Korean BBQ-Tacos mit sunflowerTACOmix

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Portionen 3

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Verwendete Produkte

sunflowerTACOmix – vegane Taco-Füllung Zum Produkt

Zutaten

Für die Korean-BBQ-Füllung
1 Packung sunflowerTACOmix (80 g)
250 ml Wasser
1 Stück frischer Ingwer
1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Ahornsirup
1 EL gerösteter Sesam
Frühlingszwiebeln
Für das Gurken-Kimchi
1 Salatgurke
½ TL Salz
1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
1 Stück Ingwer
1 TL Sojasauce
1 TL Reisessig
1 TL Ahornsirup
Für die Chili-Mayo
100 g vegane Mayonnaise
2 TL Chilisauce
1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
1 TL Limettensaft
1 TL Sojasauce
Für die Tacos & Toppings
Weizen- oder Maistortillas
Karotten
Frischer Koriander
Frühlingszwiebeln
Gerösteter Sesam
Limettenspalten

Zubereitung

Korean-BBQ-Füllung zubereiten: sunflowerTACOmix in eine Pfanne geben. Wasser, frisch geriebenen Ingwer, Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, gerösteten Sesam und fein geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Anschließend kurz bei hoher Hitze anbraten, damit die Füllung schöne Röstaromen entwickelt.

Gurken-Kimchi vorbereiten: Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und mit Salz vermengen. Gochugaru, frisch geriebenen Ingwer, Sojasauce, Reisessig und Ahornsirup hinzufügen. Alles gründlich vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Chili-Mayo anrühren: Vegane Mayonnaise, Chilisauce, Gochugaru, Limettensaft und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.

Tacos vorbereiten: Karotten in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Koriander grob hacken. Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl kurz von beiden Seiten erwärmen.

Korean BBQ-Tacos füllen & genießen: Die warmen Tortillas zunächst mit etwas Chili-Mayo bestreichen. Anschließend die würzige Korean-BBQ-Füllung darauf verteilen. Mit Gurken-Kimchi, Karottenstreifen, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln belegen. Zum Schluss mit geröstetem Sesam und etwas zusätzlicher Chili-Mayo toppen. Mit frischen Limettenspalten servieren und am besten sofort genießen