PAD KRAPAO SUNFLOWER

Genieße das berühmte Streetfood-Thailand-Feeling zuhause: Unser Pad Krapao Sunflower setzt auf 76 g proteinstarkes sunflowerHACK statt Schweinefleisch und überzeugt mit einer aromatischen Knoblauch-Chili-Paste, würziger Sojasauce und frischem Thai-Basilikum. Statt Eier kannst du für die vegane Variante zarten Seidentofu verwenden – so bleibt das Gericht herrlich saftig und geschmacksintensiv. Deine Vorteile auf einen Blick:

100 % pflanzlich & proteinreich: sunflowerHACK ersetzt Fleisch und liefert dir die nötige Power.

Authentischer Thai-Genuss: Heiß, würzig und mit Holy Basil – so schmeckt Bangkok!

Blitzschnell zubereitet: In unter 20 Minuten steht dein Pad Krapao auf dem Tisch.

Perfekt kombiniert: Mit gedämpftem Jasminreis, einem Spritzer Limettensaft und optional veganem Spiegelei oder Seidentofu.

Zutaten

• 76 g sunflowerHACK
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Schalotten
• 1-2 Chilischoten rot
• 200 ml Öl z.B. sunflowerFamily Bio-Bratöl
• 4 Eier (vegan: ohne Eier, alternativ Tofu weich)
• 2 EL Fischsauce / bzw. 2 EL NO-Fishsauce (vegane Option
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce (vegan: ohne)
• 1 Bund Holy Basil / alternativ Thai-Basilikum
• 4 Portionen gedämpfter Jasminreis

Zubereitung

1. Knoblauchzehen schälen. Schalotten schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und hacken, dann alles in einem Mörser zu einer Paste zerstampfen.
2. Die Spiegeleier nach Thai-Style braten, dies bedeutet die Eier werden in viel Öl gebraten, so dass Eigelb knusprig wird, während das Eigelb schön wachsweich ist.
3. Nun die Würzpaste in etwas Öl unter ständigem Rühren so lange braten, bis sich das scharfe Aroma der Schalotten verflüchtig.
4. Jetzt das sunflowerHACK hinzugeben und anbraten. Sobald das sunflowerHACK durchgebraten ist, Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und gut verrühren.
5. Zum Schluss die Basilikum-Blätter dazugeben, kurz erhitzen.
6. 4 Teller mit Jasminreis vorbereiten. Das sunflowerHACK auf dem Reis verteilen und obendrauf ein Spiegelei. Spritzer Limettensaft. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Verwendete Produkte

• sunflowerFamily solsikkeHACK bio
• sunflowerFamily Bio-olie