Gulasch-Rezept mit sunflowerCHUNKS vegan

Gulasch mal anders: Dieses herbstliche vegane Gulasch mit unseren sunflowerCHUNKS ist herzhaft, deftig und voller Geschmack! Perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight auf dem Familientisch – ganz ohne tierische Produkte und mit 100% Bio-Zutaten. Einfach zubereitet und unglaublich lecker! Wie findest du das Rezept? Rezept: Livis Kitchen https://liviskitchen.com

Zutaten

• 76 g sunflowerCHUNKS
• 3 EL sunflowerFamily Bio-Knoblauchöl
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprika edelsüß
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Salz
• 200 ml Tomaten in Soße
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 4 Kartoffeln, gewürfelt
• 3 rote Paprika, in grobe Stücke geschnitten
• 10 g frischer Oregano, fein gehackt
• 50 ml Balsamico-Essig
• Optional: veganer Joghurt und frischer Majoran zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung: Schneide die Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika in die angegebenen Größen und stelle alle weiteren Zutaten bereit.
2. Anbraten: Erhitze das SunflowerFamily Knoblauchöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie glasig an.
3. Gewürze und Chunks hinzufügen: Gib nun die sunflowerChunks, die Gemüsebrühe, Paprika edelsüß, Majoran, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in den Topf. Alles gut anrösten, bis sich Röst-Aromen entwickeln – das sorgt für den herzhaften Geschmack!
4. Tomaten und Gemüse dazugeben: Rühre das Tomatenmark unter, füge die geschnittenen Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzu. Gieße die Tomaten in Soße dazu und bedecke den Topfinhalt mit Wasser.
5. Schmoren lassen: Lass das Gulasch nun auf niedriger bis mittlerer Hitze 30–60 Minuten sanft schmoren, bis das Gemüse gar ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
6. Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren rühre den Balsamico-Essig unter und schmecke das Gulasch ab. Richte es auf Tellern an und garniere es optional mit einem Klecks veganem Joghurt und frischem Majoran.
7. Tipp: Dieses vegane Gulasch lässt sich wunderbar vorkochen – es schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, wenn sich die Aromen richtig entfaltet haben. Dazu passt knuspriges Brot oder eine frische Scheibe Sauerteigbrot.

Zubereitungszeit: 60

Portionen: 4

Verwendete Produkte

• sunflowerCHUNKS, bio
• sunflowerFamily Bio-olie
• SUPPENKASPER - Bio-Gemüsebrühe, 300 g