Ultimate Fully Loaded Nachos vegan

Wenn Nachos, dann richtig! Unsere Ultimate Fully Loaded Nachos verbindet ein würziges sunflowerHACK-Chili, eine frische Salsa-Note und optional eine knusprige Käsehaube. Das Ergebnis? Der perfekte Mix aus Crunch, Würze und cremigen Toppings.

Ob beim Filmabend, als Party-Fingerfood oder spontaner Comfort-Food-Moment – diese Nachos sind schnell gemacht, voll vegan und soooo lecker. Und das Beste: Sie bleiben dank unserer dickflüssigen Chili-Salsa-Mischung richtig schön knusprig.

Zubereitungszeit 15 Minuten

Portionen 4

Zutaten

76 g sunflowerHACK
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kidneybohnen
200 g Mais
1 Paprika (gewürfelt)
2 EL Tomatenmark
250 ml Tomatensauce
150 ml Wasser
1 TL Paprikapulver
2 EL eingelegte Jalapeños
2–4 EL von der Jalapeño-Flüssigkeit
Salz & Pfeffer
Öl zum Braten
1 große Tüte Tortilla-Nachos
Optional: veganer Streukäse zum Überbacken
1 Frühlingszwiebel in Ringen
50 ml pflanzliche Sour Cream
Frischer Koriander

Zubereitung

Basis anbraten: Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in etwas Öl glasig anbraten. Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen.

sunflowerHACK zubereiten: sunflowerHACK und 150–200 ml Wasser einrühren (bei sunflowerCHILI: beigefügte Gewürzmischung zugeben). Kurz aufkochen lassen.

Würzen & verfeinern: Tomatenmark, Tomatensauce, Paprikapulver, Chilipulver, Jalapeños und etwas Jalapeño-Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 5–7 Minuten einkochen lassen, bis eine dickliche Chili-Salsa-Mischung entsteht.

Nachos schichten: Tortilla-Chips in eine große Schale oder Auflaufform geben. Die heiße Chili-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.

Optional überbacken: Mit veganem Käse bestreuen und 10–15 Minuten bei 180 °C knusprig überbacken.

Toppings & Servieren: Mit Frühlingszwiebeln, Sour Cream und frischem Koriander toppen. Sofort servieren und genießen!